Dica de Bolo de Cenoura Com Cobertura de Brigadeiro

---

Sem sombra de dúvidas, um dos bolos mais tradicionais da nossa cozinha é o de cenoura com cobertura de chocolate.

Mas a nossa receita de hoje, é uma variação dessa receita, porém, confie em mim, que você não se arrependerá de provar um delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Ingredientes do Bolo de Cenoura Com Cobertura de Brigadeiro

Massa do Bolo

Os ingredientes vão ser bem básicos, coisas que você vai ter na sua cozinha.

• 3 cenouras médias (250g);
• 4 ovos;
• Meia xícara (chá) de óleo, manteiga ou margarina;
• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Cobertura de Brigadeiro

Vamos preparar nosso brigadeiro, de forma normal, como aquele brigadeiro que você faz para saborear aí na sua casa.

• 1 leite condensado da sua preferência de 395g;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó;
• meia xícara (chá) de chocolate granulado.

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Com Cobertura de Brigadeiro

Massa do Bolo

• Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo;
• Coloque a mistura em um recipiente e misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento;
• Coloque em uma fôrma untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos;
• Enquanto o bolo não fica pronto, vá fazendo o brigadeiro.

Cobertura de Brigadeiro

• Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
• Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.