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Caldinho de Mandioca com Carne Seca receitafacil - receita facil

Aprenda de Uma Vez Por Todas a Fazer Caldinho de Mandioca com Carne Seca

Postado em 9 de julho de 2022

Tempo: 80 minutos

Porções: 10

Aquele caldinho de mandioca divino está aqui nesta receita e além disso, é muito simples de preparar.

O nome científico da mandioca é manihot esculenta crantz. Mas essa raiz é conhecida por outros nomes Brasil  afora: mandioca, macaxeira, aipim, maniva, castelinha, uaipi, maniveira e pão-de-pobre.

Ingredientes do Caldinho de Mandioca com Carne Seca:

  • 1 kg de mandioca;
  • Meio kg de carne seca;
  • 300 gramas de bacon picado;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • Coentro ou salsinha a gosto;

Modo de Preparo do Caldinho de Mandioca com Carne Seca:

  • Comece dessalgando a carne seca;
  •  Corte-a em pedaços, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos;
  • Depois, desligue o fogo, escorra a carne e volte-a para a panela de pressão com uma água nova;
  • Cozinhe por mais 20 minutos e depois desfie bem;
  • Em outra panela, coloque a mandioca descascada e cortada, cubra com água, coloque sal e cozinhe bem até ela ficar desmanchando;
  • Bata no liquidificador com a própria água do cozimento. Antes, retire aqueles fiapos que ficam no meio;
  • Feito isso, frite todo o bacon e acrescente a cebola e o alho e deixe refogar;
  •  Acrescente a carne seca desfiada, o caldo de mandioca e o coentro. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos no fogo médio. Se o caldo ficar muito grosso  acrescentar um pouco de água;
  • Se achar necessário, acerte o tempero;

Sirva em seguida.

Dica: Quando cozinhar a carne bem cozida, tire o molho da panela de pressão e feche ela, dê umas sacudidas e sua carne vai ficar desfiada com mais facilidade e rapidez.

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