Acredito que você já tenha ouvido alguém dizer que, tal é a carne mais saudável, ou que é aquela outra.
Mas hoje, esclareçamos de uma vez por todas qual é a carne que você pode comer mais com menos preocupação.
Além disso, vamos mostrar uma receita para cada tipo de carne, para que você faça aí, no conforto da sua casa.
Veja a lista com a carne mais saudável.
Carne Mais Saudável
Carne Bovina
Para começar nossa lista da carne mais saudável, vamos iniciar pela carne bovina.
O Brasil está como terceiro maior consumidor de carne bovina do mundo, em primeiro está a Argentina e em segundo os Estados Unidos.
Nos últimos anos, o consumo de carne bovina vem despencando cada vez mais, motivo esse “o preço”, em 2018, cada brasileiro comeu 34 quilos de carne, no ano seguinte, 30 quilos, em 2020 e 2021 foram 27 quilos em média.
Já dá para perceber que a carne bovina vem aumentando muito e os brasileiros estão comprando ovos, peixes e frangos, que são mais baratos.
O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo, a carne bovina tem um excelente valor nutricional. Cada corte da carne bovina tem um nome.
Não pare de ler ainda, para saber de fato qual a carne mais saudável.
Para facilitar na hora da sua compra, eles são: o filé, e ele é considerado o mais caro, por ter maciez , contra filé, alcatra, picanha (a preferida do churrasco), patinho (boa para recheios), fraldinha (excelente para hambúrguer), maminha (ótima para forno), filé de costela, que possui maciez, vai bem na churrasqueira.
Fique aqui e conheça a carne mais saudável.
Carne de boi na panela 😋
Ingredientes:
- 1 quilo de carne, você pode optar por músculo, paleta ou acém;
- 3 cebolas média picada;
- 3 dentes de alho triturado;
- 1 copo de água;
- Um pouquinho de óleo ou azeite, prefiro o azeite;
- Sal e pimenta do reino;
- Salsa a gosto.
Modo De Preparo da Carne De Panela
Comece lavando a carne e depois corte em pedaços normais ou seja, cubos não tão pequenos demais e também não exagerado, tempere com a pimenta do reino, o sal e o alho triturado;
Adicione um pouco do óleo/azeite na panela de pressão, assim que estiver quente junte a cebola e deixe dourar, não deixe queimar a cebola;
Coloque os pedaços da carne temperados juntos na panela e tampe deixe passar uns 8 minutos após pegar a pressão, depois desligue o fogo e espere sair a pressão da sua panela, logo adiante abra a panela e coloque o copo de água, fecha novamente e deixa mais 25 minutos de cozimento, esse tempo se deve contar após a panela ter pego pressão;
Feito tudo isso, e a panela já saiu a pressão, abra e veja se tem água na carne, caso tenha deixe ela destampada até secar completamente deixando sua carne douradinha e saborosa.
Bom apetite, espero que vocês gostem.
Mas me diz aí, você gosta dessa carne mais saudável?
Carne Suína
É uma das carnes mais consumidas do mundo, em diversas religiões como o judaísmo, o islamismo e o adventismo, o consumo de carne de porco é considerado um tabu alimentar, pois considera-se uma carne impura.
Para preparar uma receita inesquecível, conhecer os principais cortes da carne suína é uma grande vantagem, eles são: lombo, geralmente preparado ao molho, pernil é um dos cortes preferidos quando o assunto é carne de porco.
Bisteca, que pode ser preparada cozida, grelhada ou na frigideira. Panceta, fica muito boa defumada na churrasqueira ou na panela de pressão com melaço de cana.
Joelho, orelha e rabo de porco, esses combinam com uma deliciosa feijoada, a costela pode ser levada ao forno ou churrasqueira, fica maravilhosa e por último, a picanha, que possui uma camada suculenta e é recomendada para assar na churrasqueira, porém, você pode preparar de várias formas.
Continue lendo nosso texto para conhecer as carnes mais saudáveis.
Porco à caçadora
Ingredientes
- 1 quilo de Pernil Suíno cortado em pequenos pedaços;
- Azeite 90 ml;
- 4 colheres de farinha de trigo;
- 3 cebolas grandes e picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 talo de aipo/salsão;
- Molho de tomate 3 cada com 340 gramas;
- Caldo de legumes 900 ml;
- Sal e pimenta do reino;
- Salsa e cebolinha a gosto.
Modo de Preparo do Porco à Caçadora
Primeiro lave a carne e tempere com a pimenta do reino e o sal;
Em uma panela adicione o azeite no fogo baixo e quando estiver quente junte a cebola, o alho e o salsão, refogue por 7 minutos;
Junte aos demais ingredientes o caldo de legumes e o molho de tomate por uns 50 minutos, quando o caldo secar e sua carne estiver macia, está pronto seu porco à Caçadora.
Agora é só servir.
Dica: sirva acompanhado de polenta cremosa ou purês.
Carne de Frango
O frango tem três classificações, o galeto, o frango caipira e o frango capão. Você sabia que se lavar o frango após comprar, como muitas pessoas fazem, aumenta o risco de espalhar coisas não desejáveis nas mãos?
Esta também é uma ótima carne mais saudável.
Verdade, e também aumenta o risco de uma intoxicação alimentar, os brasileiros estão escolhendo o frango para o seu dia a dia por ser um pouco mais barato do que a carne bovina e suína.
Com a carne de frango, especificamente dizendo, utilizando o peito, você pode preparar um delicioso estrogonofe, os tipos de cortes de frango são: filé de peito, coxa, sassami, coxinha de asa, frango a passarinho, coxa com sobrecoxa, fígado, frango inteiro, coração, sobrecoxa, moela e filé de sobrecoxa.
Sem contar que o frango é uma das carnes mais usadas em lanchonetes e pizzarias, preparando deliciosos salgados, alguns deles são esfirras de frango, panqueca de frango, torta de frango, lasanha de frango, pastel de forno de frango entre várias outras.
Para quem está pensando em ter uma alimentação equilibrada, frango é uma ótima opção para você consumir no seu dia a dia, por conter poucas calorias do que as outras carnes.
É uma excelente fonte de proteínas e economizando mais. Vamos descobrir juntos outra carne mais saudável? Fique de olho.
Estrogonofe de frango
Ingredientes
- 1 peito de frango e meio cortados em cubinhos pequenos;
- 2 dentes de alho pequenos picados ou triturado;
- 1 cebola pequena picada ou triturada;
- 1 colher e meia de maionese, caso preferir adicionar mais, podeeeee;
- Meia colher de manteiga;
- Copo de ketchup com 120 ml;
- 50 ml de mostarda;
- 1 copo de cogumelos( para quem gosta);
- 1 caixa de creme de leite;
- Sal e pimenta-do-reino;
- Batata palha a gosto.
Modo de Preparo do Estrogonofe de Frango
Tempere o frango com a pimenta, o sal, o alho e a maionese e reserve;
Em uma panela adicione a manteiga e a cebola e deixe dourar, depois junte o frango temperado para dourar também, após coloque a mostarda, o ketchup e o cogumelo;
Junte o creme de leite e tire do fogo, não precisa ferver junto com o creme, pode servir com a batata palha.
Carne de Cordeiro
Outra carne mais saudável é a de cordeiro, veja agora.
Cordeiro é um animal com até 1 ano, diferente do carneiro, que já é adulto. Carne de cordeiro é muito rica em vitamina B, zinco, ferro, niacina e ajuda no funcionamento correto do organismo e é considerada uma carne mais leve do que a do boi.
A raça de ovinos mais conhecida no Brasil é a merino australiano, por ser a espécie que se adapta ao clima tropical brasileiro, dela é retirada a lã e o leite, a região que mais consome carne de cordeiro é no Rio Grande do Sul por ter uma grande criação desse animal.
Existem duas maneiras de cortes para o cordeiro, variando de região para região e país para país.
Os exemplos são dividindo a carcaça em 5 peças, paleta, pescoço, espinhaço, costela e quarto, o outro tipo é dividindo em 4 partes, elas são quarto, paleta, costela e pescoço.
Essa deliciosa carne, possui um papel anti-inflamatório e está ligada à resistência imunológica e sem contar que é rica em cálcio, ômega 3, ômega 6 e proteínas, essa carne deve ser bem lavada para tirar a mucosidade que possui.
Costelinha de carneiro assada 😋
Ingredientes
- 5 limões rosa;
- 2 quilo de costelinha de carneiro;
- 2 dentes de alho triturado;
- Óleo ou azeite use 60 ml;
- Vinagre 50 ml;
- Salsinha;
- Cebolinha ;
Pimenta do reino;
Sal agosto.
Modo de Preparo Da Costelinha de Carneiro assada
Corte as costelinhas em pedaços menores ou deixe para assar inteira, como preferir, depois adicione ela em uma bacia grande, coloque o sal e esprema os limões nela;
Vai ficar uma delícia, esta receita com carne mais saudável.
Em seguida coloque todos os ingredientes picados no liquidificador e bata, após jogue esse molho esverdeado na costela e deixe agir por no mínimo 1 hora e 30 minutos, quanto mais tempo deixar ela repousando no molho e o sal com mais sabor ficará, agora é só colocar na churrasqueira e assar.
Carne de Bode
A carne de bode alimenta mais quem faz acompanhamento nutricional, já que tem menos banha do que a carne de boi, um corte maravilhoso para quem quer menos carnes pesadas é a picanha, que tem um sabor marcante.
É uma das melhores carnes vermelhas a ser consumida, por possuir baixo teores de coisas prejudiciais, os cortes da carne de bode são: pescoço, perna, costeleta, paleta, costela/fralda, braço anterior, braço posterior e lombo.
O valor calórico dela é bastante parecido com o das aves, é um animal rústico, você gasta muito pouco com a ração dele e o mesmo consegue sobreviver às piores secas.
Você curte essa carne mais saudável ou não?
De todos os preparos, o bode é divino, seja no quibe de bode, nas almôndegas, hambúrguer, bode assado ou grelhado e também na linguiça.
Antes a carne de bode era servida em restaurantes pequenos, mas depois da carne pegar a fama de light, hoje é servido em restaurantes grandes como prato principal nas capitais nordestinas.
No sertão tem um ditado que diz: “da cabra, nada se perde. Nem o berro”.
Aqui vão algumas dicas de receitas com essa deliciosa carne mais saudável, para vocês prepararem meus amores.
Guisado de bode
Ingredientes
- 3 quilos de carne de cabrito, bode ou cabra;
- Dentes de alho 5;
- Folhas de hortelã 2;
- Cebola grande 2;
- 3 colheres de sal;
- 3 tomates maduros;
- Cominho;
- Colorau;
- Vinho tinto seco;
- Extrato de tomate;
- Pimenta-do-reino preta a gosto;
- Azeite ou óleo.
Modo de Preparo do Guisado de Bode
Pique o tomate, a cebola e o alho e refogue no óleo e em seguida adicione a carne do bode e o restante dos ingredientes, vá colocando água aos poucos até cozinhar. Sirva em seguida.
Agora vamos tirar suas dúvidas, sobre a nossa querida pergunta, qual a carne mais saudável?
Em primeiro lugar, vêm as aves, exemplo delas é o frango, com ótima fonte de proteínas, e com baixos teores de coisas mais fortes.
Em segundo lugar, vem a carne suína, por ter menor teor de banha do que a carne de boi, tem bastante proteínas, ferro e vitaminas do complexo B.
Terceiro lugar e último, o cabrito é considerado a melhor carne vermelha do mundo, abatido entre 4 a 6 meses.
Gostou da carne mais saudável? Comenta aí.