O Melhor e Mais Fácil Bolo de Milho Verde Caipira

Tempo: 1h30

Porções: 8

O milho é o alimento mais usado nas festas juninas, e com ele dá para fazer várias receitas maravilhosas, algumas delas são: canjica, pamonha, pipoca entre outros, mas hoje faremos um delicioso bolo.

Conheça esse ótimo bolo de milho verde caipira.

Você pode comer com um cafezinho ou um chocolate quente.

Ingredientes do Bolo de Milho Verde Caipira:

3 espigas de milho verde (3 xícaras e meia);
3 ovos inteiros;
1 xícara de açúcar ;
100 ML de leite de coco ou leite de vaca;
100 ML de óleo;
1 xícara de fubá, flocão ou farinha de trigo, da sua preferência;
1 colher de sopa de fermento em pó químico;
Palhas das espigas de milho (opcional).

Modo de Preparo do Bolo de milho Verde Caipira:

Separe os ingredientes necessários para preparar este bolo de milho. Escolha espigas com o milho amarelo para garantir a suculência que fará muita diferença na receita. (Dica: na receita estamos usando o fubá, mas você poderá substituir por flocão de milho ou até mesmo pela farinha de trigo);
Se quiser usar as palhas de milho para forrar a forma do bolo e deixá-lo com cara de bolo rústico, retire-as das espigas e corte o excesso apenas se não couberem na forma;
Em seguida, lave as folhas e deixe-as ferver um pouco numa panela com água. Isso fará com que amoleçam, assim será mais fácil ajustá-las dentro da forma onde iremos assar o bolo.
Deixe-as na água enquanto prepara a massa do bolo de milho verde.
Debulhe os grãos das espigas de milho. Reserve. Se preferir, também poderá passar no ralador;
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e o milho debulhado por alguns minutos até que o milho esteja processado. (Dica: se você preferir um bolo com o bagaço do milho em evidência, não deixe no liquidificador por muito tempo. Bata apenas para quebrar os grãos e deixar o líquido misturado assim o seu bolo vai ficar com outro aspecto);
Passe o líquido para uma tigela e peneire o fubá ou a farinha de trigo (se preferir) sobre ele. Se usar o flocão de milho, não precisa peneirar. (Dica: neste momento pré aqueça o forno a 180 graus);
Misture esses ingredientes de bolo de milho verde na tigela e, por último, adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar à massa;
Retire as palhas do milho da água, escorrendo bastante. Numa forma média, untada e enfarinhada. (Dica: não deixe nenhum espaço (especialmente no fundo) sem forrar, para que seja fácil desenformar o bolo depois de assado);
Despeje a massa do bolo na forma forrada com a palha. Leve o bolo para assar por aproximadamente 40 minutos ou estiver pronto.
Seu bolo de milho verde estará pronto quando estiver levemente dourado;
Espere esfriar para desenformá-lo. Com o auxílio de uma espátula, vá soltando as laterais e centro do bolo, até ficar fácil retirá-lo totalmente da forma sem errar. (Dica: se preferir coloque coco ralado na massa fica muito saboroso).