Tempo: 1 hora
Porções: 6
Bobó de camarão é um prato da culinária brasileira. De consistência cremosa, é feito com camarões refogados em temperos verdes e leite de coco, misturados no purê de macaxeira e mais o azeite de dendê, gengibre e camarões secos. É servido acompanhado de arroz branco, mas pode ser servido também com pirão.
Muito saboroso, venha conferir essa delícia.
Olha só que camarões de altíssima qualidade, eu quero que aí em sua casa, você esteja com alguns desses, para que o seu bobó de camarão seja o melhor do mundo.
Ingredientes do Bobó de Camarão:
- 1 kg de camarão fresco;
- Sal;
- 3 dentes de alho picados e amassados;
- Suco de 1 limão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático) se não encontrar pode ser com casca e você tira;
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas);
- 1 folha de louro;
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 2 vidros de leite de coco;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 2 latas de molho pronto de tomate;
- 2 pimentões verdes bem picadinhos;
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.
Modo de Preparo do Bobó de Camarão:
- Lave bem os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar;
- Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas;
- Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco;
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar;
- Acrescente os camarões e frite;
- Adicione as 2 latas de molho de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos;
- Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê;
- Deixe levantar fervura e está pronto.
Quando você terminar de fazer esse delicioso bobó de camarão, comenta aí o que achou.
Vou te passar mais uma ótima receita, para você fazer em uma outra ocasião. Carne de panela.