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Receita Fácil de Panqueca de Banana receitafacil - receita facil

Receitinha Rápida de Panqueca de Banana

Postado em 15 de julho de 2022

Tempo: 40 minutos

Porções: 2

Essa deliciosa panqueca de banana pode ser servida com mel, iogurte, geleias e frutas. Em muitos filmes, é comum perceber pessoas comendo panquecas, aqui no Brasil, o consumo é menor, mas não é por falta de sabor.

Por que o nome “panqueca” ? O nome panqueca vem do inglês: pancake, que nada mais é do que a junção das palavras pan ” frigideira” e cake “bolo” e outras massas. 

Ingredientes da Panqueca de Banana:

  • 1 banana-nanica madura ou grande;
  • Meia xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • ⅓ de xícara (chá) de leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de óleo (ou manteiga derretida) pode tá usando o azeite também;
  • Meia  colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 pitada de canela em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • Óleo (ou manteiga) para untar.

Modo de Preparo da Panqueca de Banana:

  • Quebre o ovo numa tigela média. 
  • Junte o açúcar, a canela, o sal e mexa bem com o batedor de arame até começar a espumar;
  • Adicione o leite e o óleo e misture bem.
  • Acrescente a farinha e misture novamente para incorporar e desmanchar os gruminhos. Deixe a massa descansar por 10 minutos – isso deixa a panqueca mais levinha;
  • Passado o tempo de descanso, misture o fermento em pó na massa. 
  • Descasque e corte a banana em fatias de 0,5 cm.
  • Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo médio;
  • Quando aquecer, com um pedaço de papel-toalha, unte o fundo da frigideira com óleo (ou manteiga). Coloque 1 concha da massa no centro da frigideira – a massa da panqueca fica no formato redondo sozinha, não tente espalhar com uma espátula, pois a panqueca pode ficar solada;
  • Disponha metade das rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra e deixe dourar por 2 minutos, até a as bordas começarem a firmar e o centro da massa inflar ao redor das bananas;
  • Com uma espátula, vire a panqueca e mantenha em fogo baixo por 2 minutos para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira novamente.
  • Sirva a panqueca de banana ainda mornas.

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