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Risoto de Camarão receitafacil - receita facil

Descoberto o Melhor Risoto de Camarão do Brasil

Postado em 9 de julho de 2022

Tempo: 30 minutos

Porções: 4

Como realçar o sabor do seu camarão? Você não sabe ? Vamos aprender agora, com esse risoto de camarão.

Para camarões macios e adocicados, utilize a técnica de deixá-los de molho na salmoura. Para cada meio quilo de camarão, misture em uma vasilha grande, 2 litros de água, ¼ de xícara de chá de sal e ¼ de xícara chá de açúcar.

Coloque os camarões já limpos e descascados na salmoura por 30 minutos. 

O risoto de camarão é ótimo para você servir em dias especiais.

Ingredientes do Risoto de Camarão:

  • Azeite de oliva 1 colher;
  • 2 colheres de manteiga ou margarina;
  • 100 ML de Vinho branco;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino em grãos a gosto;
  • 300 gramas de camarão;
  • Alho 2 dentes;
  • 1 Cebola ;
  • Meia xícara de Arroz arbóreo;
  • Queijo Ralado 2 colheres;
  • Cheiro-verde 2 colheres (sopa).

Modo de Preparo do Risoto de camarão:

  • Da casca do camarão, produza um caldo, fritando-as no azeite, adicionando água e o vinho branco e deixando reduzir. Reserve;
  • Tempere os camarões limpos com sal, pimenta do reino, suco de 1 limão e o vinho branco seco;
  • Deixe marinar por 20 minutos;
  • Em uma panela larga, refogue a cebola e o alho em manteiga até que murchem e soltem o sabor delas;
  • Acrescente os camarões, mexendo sempre com colher de pau até que adquiram aquela cor alaranjada;
  • Adicione 1 concha do caldo feito com a casca, que nesse momento deve estar em fogo baixo;
  • Acrescente o arroz sem lavá-lo, mexendo sempre (um dos macetes do risoto italiano é não parar de mexer nunca);
  • Cozinhe o arroz e sempre que necessário acrescente o caldo das cascas;
  • Acrescente a manteiga e o queijo parmesão, que darão cremosidade, textura e sabor ao seu risoto;
  • Salpique com a cebolinha verde;
  • Cozinhe até que o arroz esteja mole, molhado e absolutamente cremoso;
  • Sirva muito quente, salpicado por parmesão e com um excelente vinho tinto seco.
  • Depois me conta.

Encontre mais uma porção de Receita Fácil em nosso site.

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