Tempo: 40 minutos
Porções: 18
O risoto de frango é um almoço completo, né? Sem contar que é super fácil e rápido de preparar, já imaginou: “eita meu irmão vem almoçar hoje aqui, vou preparar algo diferente”, te garanto que você vai surpreender ele.
O risoto de frango teria surgido na região da Lombardia, norte da Itália. E hoje os brasileiros estão preparando e se deliciando nesse prato super saboroso, é um prato tradicional considerado fácil de fazer, usando arroz arbóreo e frango, dois ingredientes principais que com os outros dão um sabor muito gostoso. Espero que vocês gostem, deixe nos comentários como o seu risoto de frango ficou.
Ingredientes Para O Risoto de Frango
- 1 tablete de caldo de galinha;
- Arroz arbóreo 500 gramas;
- 1 folha de louro;
- Azeite 4 colheres;
- 3 colheres de manteiga ou margarina.
- Ingredientes Do Creme:
- 2 pitada de pimenta-do-reino branca de preferência moída na hora;
- 2 colheres de manteiga ou margarina;
- 2 tomates;
- 200 gramas de queijo ralado;
- 1 lata de ervilha;
- 1 cebola e meia picada;
- 2 colheres de salsinha;
- Molho de tomate 1 xícara;
- 1 pitada de sal a gosto;
- 2 quilo de peito de frango.
Primeiro Passo:
Na água fervendo você adicione o tablete e deixe diluir;
Refogue o arroz na manteiga e no azeite;
Depois disso pegue e junte o vinho e mexa;
Adicione a folha de louro;
Coloque uma concha da água, no total será usado mais ou menos 1 litro de água neste refogado e vá sempre mexendo;
Assim que perceber que o caldo secou vá colocando mais água;
Faça isso por umas 6 vezes, nos primeiros 14 minutos sempre mexendo sem parar;
Espalhe bem este arroz, que ainda não está totalmente cozido, em uma travessa para interromper a cocção;
Reserve.
Modo De Preparo Do Creme:

- Refogue a cebola picada no azeite e em sequência coloque os pedaços de frango, sal e pimenta;
- Junte o molho de tomate e tempere com a salsinha ou coentro;
- Retire a folha de louro do arroz reservado;
- Assim que seu frango estiver cozido, acrescente o arroz reservado na panela junto com o frango;
- Adicione 3 conchas do caldo de frango e torne a mexer bem;
- Quando você perceber que secou um pouco, vá adicionando mais o caldo, até o seu arroz estiver totalmente cozido;
- Veja que você deve mexer o tempo todo para soltar o amido do arroz;
- O ponto do seu risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido sem líquido. Quando estiver assim, desligue o fogo;
- Logo após desligado, acrescente o tomate picado, a ervilha, a manteiga e o parmesão;
- Misture muito bem e sirva quente. Agora é só se deliciar após preparar essa receita fácil de risoto de frango.
1 thought on “Você Ainda Não Sabe Fazer Risoto de Frango? Aprenda!”