Modo de Preparo do Recheio:
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve;
- Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar;
- Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado;
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado;
- Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa;
- Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
Modo de Preparo do Empadão de Frango:
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- Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa;
- Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa;
- Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ela vai pegar mais consistência;
- Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio;
- Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar, se preferir enfie um palito para ver se já está pronto;
- Sirva em seguida.
Dica: você pode usar esse delicioso empadão de frango no almoço acompanhado de um molho rosê ou outro de sua preferência, e pode ser um lanchinho da tarde com refrigerante ou café da manhã com um cafezinho, combina de todos os jeitos, é uma delícia.
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